2012年1月に北海道中札内村に会社設立しました 工場周辺には広大な畑が広がっています

地元の美味しい食材で和菓子を作りたいとの思いから、工場のある北海道中札内村の枝豆を使って「ずんだ餡」を作りました。

中札内村の枝豆『そのまま枝豆』は、収穫から加工までが3時間。-196℃で瞬間凍結させ、色、食味とも収穫したてを維持しています。

緑色のずんだ餡の上に白玉をならべ、見た目にも鮮やかな白玉スイーツが出来上がりました。

味は、枝豆の風味を活かすため、甘さは控えめにし、塩味を加え白玉と相性の良いずんだ餡に仕上げています。

ずんだ餡に使う枝豆は、荒目と細目に引きます。その他の原料と一緒に炊き、枝豆の食感が残る餡に仕上げました。

特に、和菓子が好きな20代以上の女性に人気があり、ほっと一息つきたい時間にゆっくりお召し上がりいただければと思います。また、ドライブのお土産などにお使いいただければ嬉しいです。

最後に、ずんだ餡に使う枝豆は、北海道HACCP認証を取得しています。工場では、衛生面に細心の注意を払い製造しております。

枝豆の収穫の様子です。収穫期はハーベスターとトラックが忙しく走り回ります北海道中札内村自慢の『そのまま枝豆』です。『枝豆大福』や『シロマル　ずんだ』に使用しています地元中札内村　道の駅で好評いただいている『枝豆大福』です新発売した『シロマル　ずんだ』です。ぜひ、多くのお客様にご賞味いただきたいです