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江別市

とろけるチーズケーキ

北海道江別市のコーヒーショップが厳選した北海道産の原料を使用して作った、個々の素材のもつ美味しさを大切にしたシンプルでミルク感のあるカップタイプの柔らかいチーズケーキです。

築60年程の煉瓦作りの店舗


江別市郊外の広大な田園風景

 地場の素材を活用した商品づくりがしたい!そんな思いから、《北海道江別の厳選素材》をふんだんに使ってチーズケーキを作りました。
 丁寧に材料を混ぜ合わせ、低温でじっくりと焼き、プリンのように柔らかでとろけるような食感に仕上げました。
 個々の素材の美味しさを活かしたフレッシュなミルク感と、チーズの濃厚な味わいを楽しめる甘さ控えめのシンプルな味わいです。
 カップタイプのチーズケーキですので、スプーンですくってお召し上り下さい。

《北海道江別の厳選素材》
・「北海道酪農公社のクリームチーズ」
 新鮮な牛乳から造られる出来たてのフレッシュでクリーミーな味わいが特徴
・「まちむら農場の特選牛乳」
 のびのびとした環境で土作り、餌作りにまでこだわって育てた牛から搾られる
・「佐藤養鶏の生ヌカ酵母卵」
 餌作りにとことんこだわり、大切に育てられた健康な鶏が産む濃厚な味わい

  • 生産地

    江別市

  • 参考小売価格

    350円

  • 内容量

    80g

  • 原材料

    クリームチーズ(北海道産)、牛乳(北海道産)、卵、生クリーム(北海道産)、砂糖(北海道産)、洋酒(ラム酒)、増粘多糖類(キサンタンガム)

  • 賞味期限・保存方法

    冷凍60日 解凍後7日

  • その他特記事項

    解凍後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。

  • 主な取扱店

    自店(ノースライブコーヒー)、フーズバラエティすぎはら(札幌市宮の森)

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い


 当店は札幌の隣市、江別市の野幌駅前に自家焙煎珈琲豆専門店として1999年に創業しました。江別市は明治期より窯業の街として栄え、また大都市札幌の隣に位置していますが石狩川に育まれた肥沃な大地が広がっており、農業や酪農が盛んに行われています。江別ではお菓子の材料となる小麦粉、バター、クリームチーズ、牛乳、卵なども、こだわりの生産者の元作られています。原料を輸入に頼らざるえないコーヒーとは別に、地場の素材を活用した商品作りをしたいという思いから、2005年に洋菓子の製造販売を開始し、地元の素材を活用した商品作りに努めています。そのような中、素材の味わいをそのまま味わっていただきたいとの思いから生まれたのが「とろけるチーズケーキ」です。

生産者情報

  • 会社名

    有限会社ノースライブコーヒー

  • 住所

    江別市野幌町53-20

  • TEL

    011-381-6672

  • URL

    http://www.northlive.co.jp


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