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千歳市

手打ち餃子 天のびろく

豚肉は100%北海道産を使用。職人が皮から作り上げる完全手作りの餃子専門店。手打ちの皮は厚めで焼き目はカリカリ、中はモチモチ、小龍包を思わせるような肉汁が自慢の餃子です。

道産の豚肉と野菜(季節によっては国内産)を使用


 皮は、しっとりもっちり食感を出せるよう道産小麦「春よ恋」を100%使用し、18時間2段階熟成させて小麦の旨みを最大限に引き出しております。
 餡は、北海道産の粗挽き豚肉を100%使用。大き目にカットした新鮮な野菜から出るうま味エキスの豊かな風味がジュワーと口いっぱいに広がります。

 タレをつけなくても食べられるように素材本来の味を活かしてバランス良く調味料を加えました。たっぷりの長ネギと生姜を、数時間ラードで煮込んだ「自家製ネギ油」の香りがますます食欲を引き立てます。

 完全自社製造なので、第三者に任せる事なく品質管理に全て目が行き届いております。
また、道内産をメインに国内産の原材料を使う事で安全なものをご提供させて頂いております。

  • 生産地

    千歳市

  • 参考小売価格

    12個入り 880円  6個入り 450円

  • 内容量

    12個入り(348g)  6個入り(174g)

  • 原材料

    小麦粉、白菜、きゃべつ、玉ねぎ、ニラ、にんにく、しょうが、豚肉他

  • 賞味期限・保存方法

    90日/冷凍

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

    自社販売所 (千歳ニッツウサービス(株) 手打ち餃子天のびろく 千歳市住吉2丁目1番6号)

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い


幾度となく試作、試食を繰り返し、皮と餡のベストバランスを追及しました。さらに食感の良さを出すために、部分によって皮の厚みを変えています。こうして出来上がった餃子は、お客様から「小龍包のように肉汁が溢れる」とご好評をいただいております。
小龍包の様に別で作ったスープを餃子に入れるのでは無く、素材の持っている本来の旨味エキスを存分に味わって頂く事を考え一般的な餃子の常識とは異なった作り方をしています。
その結果、肉の旨味と野菜の旨味がたっぷりつまったとてもジューシーな餃子が完成しました。
皮から全て手作りしている為、今は生産数に限りがありますが
手打ちでしか決して味わえないコシとしっとり感のあるモチモチ皮を妥協する事なく作っております。

生産者情報

  • 会社名

    千歳ニッツウサービス株式会社

  • 住所

    千歳市住吉2丁目1番6号

  • TEL

    0123−23−2001

  • URL

    http://www.tennobiroku.com/


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