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石狩市

石狩“望来豚”のアイスバイン

絶品!石狩望来豚の旨味をたっぷり引き出した、贅沢な一品です。

弊社の店舗外観です。


店内風景です。
近隣のご婦人の皆様を中心に、
ご支持頂いております。
アウトドアスタイルで
地元石狩の食材にこだわった
オリジナルメニューを
提供しております。

 “アイスバイン”とは、塩漬けにした豚肉を野菜や香辛料と共に、コトコトじっくり煮込んだ、代表的なドイツの家庭料理です。
元々は保存食の塩漬け肉を、塩分を落として食するために茹でたのが起源と言われております。

 当店では、希少で味の良さが評判の「石狩産望来豚」を原料に、その特長である脂肪の甘み、肉質の深い味わいと柔らかさを最大限に活かした、“自家製アイスバイン”を提供しております。

 望来豚の素材を活かす味付けで、肉の旨味がよく感じられるため、望来豚独特の柔らかな食感が楽しめます。
野菜は自家栽培し、極力農薬を使わず育てた安全で新鮮な物を使用しております。

 20代〜50代のチョットこだわりのある、肉料理好きの方におすすめです。
ご家庭の記念日など、外出してチョッと豪華なディナーや、ご家族団らんのホームパーティーを彩るメニューとしてもぜひどうぞ。

  • 生産地

    石狩市

  • 参考小売価格

    800円

  • 内容量

    200g

  • 原材料

    豚肉、塩、砂糖、胡椒、ナツメグ、ガーリック、ローレル、ローズマリー、タイム、パセリ、オレガノ、バジル

  • 賞味期限・保存方法

    冷凍/90日

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

    本店(Outdoor Cafe'野菜香房)

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い

“アウトドアムード”満点の店内


店舗入口横に鎮座する“カヌー”が目印!

 元々、アウトドア好きで、食に大変興味があり、キャンプなどでオリジナルのアウトドアメニューを振舞っていたのが起業のきっかけ。
安全で、楽しく美味しい食メニューを提供したいと考え、前職を退職し創業を決意。
2011年11月現在で、地元の皆様に暖かく支えて頂き、オープン以来2年となります。

 安心安全な地元の食材を活用したいと考え、店主自ら理事を勤めるNPO法人「札幌農学校倶楽部」で農業の見識を広めました。
その経験を踏まえ、志を同じくする仲間と共に、地元石狩や札幌で極力農薬を使用せず、野菜や果物を自主栽培し自店で使用ています。

 また店内は、お客様に気軽にくつろいで頂けるよう、敢えてカフェスタイルとし、開放感たっぷりのテラス席(冬期間除く)もご用意しております。
店のコンセプトでもあるアウトドアをキーワードに、店主が自ら収集し、使い込んだお気に入りの鉄鍋やアウトドアグッズなどが展示され、店舗正面には目印にもなるカヌーが、でんと鎮座しています。

 提供する料理は、“鉄鍋(ダッチオーブン)”を使用したアウトドアスタイル中心に、イタリアンと和のテイストを盛り込んだ自慢のオリジナルメニューです。
石狩産の良質な海と山の幸を、自身が種から育てた新鮮野菜で彩るメニューは、皆様にご納得頂けるものと自負しております。

生産者情報

  • 会社名

    (株)サンジュ Outdoor Cafe'野菜香房

  • 住所

    石狩市緑苑台東1条2丁目79

  • TEL

    0133-77-8811

  • URL

    http://www.yasaikoubou.jp


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