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むかわ町

カネダイ大野商店謹製 生干ししゃも

産卵のために川に上る直前の旬のししゃもを「秘伝の技術」と「永年の経験」により最高級の「ししゃも目刺し」として仕上げたカネダイ大野商店自慢の逸品です。

仕入れ


選別

 ししゃもは北海道太平洋沿岸だけに生息する日本固有の魚です。しかも漁期は1年のうちわずか10月〜11月半ばの間だけです。
 「生干ししゃも」とは当社先代の店主・大野留吉が考案した独自の加工法で、干しあげるそれまでの加工法とは違った風味を持っています。
 柔らかな身の歯ごたえと癖の無いまろやかな味わいが自慢の当店オリジナルの製品です。改良を重ねた結果、魚の苦手な方からも食べやすいとご好評いただいています。どうぞ北海道の自然の恵みをお楽しみください。

 ふっくらと、そしてとろけるような卵の味わい,脂がのったコク深い見の旨みが口の中に広がります。メスのししゃもはとろけるような食感の卵の旨みを楽しむことができます。オスのししゃもはふっくらとしたコクのある美味しさです。

 ししゃも製品には保存料等の食品添加物を一切使用しておりません。北海道産の証、道産原料登録の第一号商品です。

【食べ方・調理方法】
 クッキングシートをフライパンかホットプレートの上に載せ、凍ったまま中火で焼くと、頭から尻尾の先まで焦がさずに綺麗に焼くことができます。

  • 生産地

    むかわ町

  • 参考小売価格

  • 内容量

    1串=10尾

  • 原材料

    ししゃも

  • 賞味期限・保存方法

    冷凍

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

    高島屋、そごう・西武、大丸松坂屋、東急 等全国有名百貨店

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い

ギフト


当店

 カネダイ大野商店は大正12年創業、むかわ町で現存する最古のししゃも専門店です。

 創業以来、輸入の代用ししゃもは一切取扱いをしておらず、”北海道産天然本ししゃも”のみを取り扱っております。また「鵡川ししゃも」地域ブランド化へ向けた取り組みも積極的に行い、その結果初の地域ブランド認定品として「鵡川ししゃも」が認定を受けました。
 
 2012年には北海道知事より「北のハイグレード食品」の栄誉を賜り、「道産原料使用登録第1号商品」にも登録をされている高品質なししゃも製品を製造しております。
 当社には「ししゃもフライ」「ししゃも甘露煮」「珍味ししゃも」「ししゃも漬物」といった様々な製品がありますので、是非一度ご来店下さい。各百貨店での催事、地方発送も行っていますので遠方の方もどうぞお試し下さい。

生産者情報

  • 会社名

    株式会社カネダイ大野商店

  • 住所

    勇払郡むかわ町美幸2丁目42番地

  • TEL

    0145-42-2468

  • URL

    http://kanedaioono.com


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