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北見市

さくらんぼジャム

農家の母さんが、自分で育てた無農薬のさくらんぼを、砂糖を控えめに煮詰めました。
添加物、着色料を使用していない、大地のチカラとおいしさが生きる天然手づくりジャムです。


 我が家には樹齢50年を超えるサクランボの樹があります。義父母が分家したばかりのころ、義母の実家からもらったサクランボを一握り食べずに畑の隅に埋めたものです。暮らしが厳しかったので、「子どものおやつにでもなってくれないだろうか」と思って播いてみたところ芽が出のでした。

 長い年月が経ち、家族と共に大きく成長したサクランボの樹には、今では家族では食べきれないほどたくさんの実をつけるようになりました。もったいないから・・・と思ったのがきっかけで「さくらんぼのジャム作り」を始めました。

 それまで、イチゴしか作ったことがなかったので、手探りで加工方法を考えました。枝を傷めないように収穫し、一つずつ手で種を取り、素材に合った分量で砂糖を加え、形を崩さないように煮詰め、瓶詰めし、手書きのシールを貼っています。家族で協力し合って、製品にする喜びは格別です。
 自分で栽培した果実を、自分の手で加工していますので、大量に作ることは出来ませんが、ひとつひとつに愛情を込めています。

【特徴】
甘さ:さくらんぼの、ほのかな酸味を保った味、果実の味を楽しめるよう、自然な甘さに仕上げています。

食感:果実の原形が残るように作る、プレザーブタイプです。ごろんと入った大きな実をお楽しみ頂けるよう、さくらんぼの実の食感を大切にしています。

安心:農薬・化学肥料を一切使用せず育てた果実を素材に、増粘剤・保存料・着色料を完全に排除しています。
原料は自分の農園で作っており、山葡萄は自生の果実を使用しています。

【食べ方・調理方法】
・ パン・クラッカーに乗せたり、ヨーグルトのトッピングに合います。
・ クッキーやケーキなど、お菓子作りにもどうぞ。

  • 生産地

    北見市

  • 参考小売価格

    参考価格700円(税別)

  • 内容量

    140g

  • 原材料

    サクランボ、グラニュー糖、レモン果汁

  • 賞味期限・保存方法

    1年/常温

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

    緑夢ファーム

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い


 緑夢ファームは、のどかな畑作風景が広がる、自然豊かなオホーツク海とサロマ湖近くの丘の上にあります。主に小麦・ビート・タマネギ・小豆を作っている農園です。私は、農家に嫁いで初めて農業に携わりました。
 10年近く経った頃に、「このまま農業をおもしろいと感じずに暮らしていくのは辛いな」と先々を不安に思っていました。そんなとき、同じように思っていた友人達に出逢い、「ところ・よめさんねっとわーくさくらちゃん」という集まりを立ち上げました。
 農家の暮らしを、前向きに、豊かに、楽しめるように、いろいろな活動をしています。そこで出逢った人たちから教わった喜びや感動を誰かに伝えたい、農家の暮らしは心豊かで楽しいものだと広めたい、と思って考えたのが加工品の販売でした。さくらんぼジャムの他に、いちご・ラズベリー・ブルーベリー・山葡萄・黒ぶどう・いちごとハーブ・さくらんぼとハーブ等のジャム、さくらんぼ・いちご・トマトのソース等を加工しています。
 2010年春から、私の長男が就農しています。
これからも家族と協力し合って、どなたでも安心してお召し上がり頂ける商品、自然の素材の味を大切にして作った商品を皆様の食卓へお届けし続けたいと思います。

生産者情報

  • 会社名

    緑夢(みどりーむ)ファーム

  • 住所

    北見市常呂町字岐阜220-2

  • TEL

    0152-54-3380

  • URL


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