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士別市

しずお産 サフォークラム肉 肩スライス

 これまでのラム肉の概念を覆すお肉です。当農場のレストランでは、刺身で出すほど鮮度にも自信があります。

かわにしの丘風景と羊たち


農場に隣接の食肉加工場

 飼育の段階から、飼料や飼育方法にこだわり、上質な羊肉のおいしさを損うことなく自社で食品加工を行い、販売へ。

 加工も、パーツごとに分ける事で、商品の価値を高め、おいしさや鮮度をそのままに、最高の状態で商品をお届けいたします。このように一貫して行うことで、付加価値をさらに高め、羊肉のおいしさを広く伝えられたらと思っております。

 当店で採用しているCASフリージング・チルド・システムは、従来の『冷凍』システムとは異なる理論体系から開発された全く新しい『凍結』技術です。チルド食品と比較しておいしくない、食感が悪くなる、冷凍臭が気になる、退色して自然の素材の美しさが失われる、また添加物を使用せざるを得ないなどの問題が解決します。

 ラム肉特有の香りが控えめで非常に食べやすいと評判です。高級食材として、ホテルやレストランなどでも幅広く利用されています。

 しずお産サフォークラムは、肉に適度なサシが入り、歯ごたえがありながらも、しっかりと噛み切れるほどの柔らかさで、雄大な自然と、ミネラル豊富な土地・水に恵まれた自然豊かな、かわにしの丘で育てています。

 お客様に、安心・安全な商品をご提供するために、自社で食品加工も手掛けております。

<サフォークラム肉の食べ方・特長>
 ・さっと火を通し、ほんの少し塩をふりかけるのが、一番素材のうま味を引き出し、おいしく召し上がれます!

 ・サフォークラム肉は、高タンパク、高ミネラル豊富、低脂肪という特徴が有り、特に女性の方にお勧めです!

 ぜひ皆様方の家庭の食卓に於きましても、本格的なサフォークの味わいをお楽しみ下さい。

  • 生産地

    士別市

  • 参考小売価格

    オープン価格

  • 内容量

    150g/300g

  • 原材料

    羊肉のみ

  • 賞味期限・保存方法

    360日/冷凍

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

    ファームレストランμ(ミュー)

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い

牧場内の山荘外観


野菜・果物など多彩にハウス栽培

 士別市は、「羊のまち」として街造りを行ってきましたが、羊の生産農家が激減し、生産地存続の危機に直面致しました。この危機を打開し、士別の貴重なブランドを守るべく、建設業から製造業へ参入し、羊の育成と羊肉生産を始めました。

 自社工場にて一貫して加工する事により、安心・安全はもとより、ラム肉をジンギスカン料理だけではなく、美味しい家庭料理の食材として広く普及させていきたいと思っております。

 自営農場内に於いては、ハウス栽培にも積極的に取り組み、土作りから拘り、美味しい野菜や果物の生産に取り組んでおります。また、農場内にレストラン・宿泊施設を併設し、周辺の自然・施設と当農場の食とを連携させた、滞在型観光プランの新企画なども積極的に行っております。

生産者情報

  • 会社名

    かわにしの丘しずお農場株式会社

  • 住所

    士別市川西町2853番地1

  • TEL

    0165−22−2151

  • URL

    http://www.shizuo-farm.com/


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