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せたな町

こだわりプリン かぼちゃ

 北海道せたな町の澄んだ空気と有機栽培の牧草で育った牛の生乳、放し飼いで健康に育った鶏の自然卵を使用した体にやさしいプリンです。


《 こだわりプリンの こ・だ・わ・り…とは? 》

■牛乳〜化学肥料を使わない牧草を食べ、遺伝子を組み換えていない穀物を食べ広い牧草地で伸び伸びと育った牛から搾った生乳をその日のうちにプリンに加工しております。
また、生乳の風味や栄養価を損なわないように、低温殺菌(75℃ 30分)しております。

■卵〜自前でブレンドした安全なえさを食べ、抗生物質などの薬は一切口にした事のない健康な地鶏の有精卵を使用。

■かぼちゃ〜せたな町の豊かな土壌で育った無農薬栽培のかぼちゃを使用。

■天然水〜カラメルにはミネラル豊富な天然水を使用。

 プリン生地・かぼちゃムース・カラメルの3層構造が、味にアクセントを与えます。かぼちゃムースは、柔らかな優しい甘さ。カラメルは、お子様でも食べられるように苦さ控えめとなっています。

 オーブンで約40分間ゆっくりと焼き上げるため、素材の風味が残っており、なめらかで口の中でとろける食感をご堪能いただけます。

 せたな町のある北海道の南西部は、日本最北にして最大級のブナ林と美しい海岸線に囲まれた自然豊かな地域です。

  • 生産地

    せたな町

  • 参考小売価格

    180円

  • 内容量

    100g

  • 原材料

    牛乳、鶏卵、かぼちゃ(瀬棚産無農薬)、砂糖、生クリーム、トレハロース、洋酒、香料

  • 賞味期限・保存方法

    5日/冷蔵

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

    ちとせ桜井商店、せたな自由市場、ヤマト運輸のお中元・お歳暮でのギフトカタログ

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い


 洋菓子作りは、すべて独学によるもの、と桜井さんは語ります。

 高校卒業後、滝川にある老舗和菓子屋“花月堂松尾製菓”で修行を始めた。1年後、父親の事情によりやむを得ず帰郷し、実家の和菓子屋を引き継いだ。桜井さんは、和菓子よりも洋菓子の方が自分自身の考えたアイディアを活かせるのではないかと考えていた。本格的に洋菓子の勉強を始めたのは“のれんわけ”をしてからで、従来とは異なる独自の製法を考案し、商品づくりを進めていった。

 そうして生み出されたのが、材料と味にこだわりの限りを尽くしたヒット商品「こだわりプリン」。地域の資源を活用した新商品の開発を目指し、平成12年(2000年)に道の「地域新産業創造活動事業」の補助金を受けて商品化に結びつけることができた。

 桜井さんは、「子供達の笑顔が見たくて生産者とともに安全なお菓子づくりを志している」と語ってくれた。自然素材にこだわったプリンは、子供からお年寄りまで安心してお勧めできる逸品です。

生産者情報

  • 会社名

    (有)ちとせ桜井商店

  • 住所

    久遠郡せたな町瀬棚区本町477-1番地

  • TEL

    0137-87-3138

  • URL

    http://chitose.setana.net/


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