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士別市

北海道産 韃靼そば茶

 北海道で生産された『韃靼(ダッタン)そば』にこだわり、なおかつ品質の良いもののみを厳選し、お茶にしています。栽培期間中、加工段階における農薬、薬剤などは一切使用していません。


 この韃靼そば茶は、北海道北部の山地で栽培しています。栽培・収穫・焙煎まで自家で一貫して行っています。生産者を特定できる希少な韃靼そば茶です。
 北海道で生産された『韃靼(ダッタン)そば』にこだわり、なおかつ品質の良いもののみを厳選し、お茶にしています。

 栽培期間中、加工段階における農薬、薬剤などは一切使用していません。

 お好みの量を急須に入れお湯を注ぐと柔らかな香りが心地よく立ち上がり、ノンカフェインなので渋味が無く玄米茶に似た味わいです。色鮮やかな色をお楽しみ下さい。
 そのまま食べるとポリポリとアラレの様な食感で、サラダやアイスのトッピング、食欲のない時期は、具材をのせたご飯にそのまま振りかけ、熱湯を注ぎ、お茶漬けなどにも出来ます。

 お茶に出した後の茶殻はごはんと一緒に炊いて召し上がってみてください。もしくは、水気を切ってエビフライの衣としてお試し下さい。茶殻もお召し上がり頂けますので、お茶として茶殻として二度楽しめる商品です。

  • 生産地

    士別市

  • 参考小売価格

    907円

  • 内容量

    120g/50袋/1ケース

  • 原材料

    韃靼そば(北海T8号)

  • 賞味期限・保存方法

    365日/常温

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い


 私たちが韃靼そば茶を育て、製造している士別市は、北海道の北に位置しており、羊の放牧や飼育風景を見ることができる美しい自然に囲まれた地域です。
 韃靼そばは、江戸時代よりあったそばで、昔は『苦そば』といわれるほど苦いおそばで、お客さんはもちろん、お店の店主からも嫌われるそばでした。近年、そばに多く含まれるポリフェノールの一種『ルチン』が普通のソバの100倍含有していることが解かり、麺やお茶として普及してきました。
 お客様から『中国産の韃靼そば茶じゃなく、国内産の韃靼そば茶はないの?』『北海道産で北海道で加工している会社はないの?』ということをある会社から相談され、いろいろ探しても無くそこで自分たちで栽培から焙煎までする事にしました。
 日本で初めての栽培収穫から焙煎加工までを一環して行い、卸・小売をしています。

生産者情報


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