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石狩市

いしかりバッテラ(スモークサーモンの押し鮨)

いままで食べたことのない味と食感。手作りでしか出来ないものづくりを感じてください。


原料原産地はもちろん北海道産にこだわり、出来る限り石狩の物を使用しています。
食品添加物を一切使用していないので、賞味期限は1日と短く、一つ一つ注文が入ってから手作りにこだわっています。
1日30本まで、ご予約にてご注文受付させていただいております。

鮭本来の味わいに、特製の梅紫蘇が香ります。

スモークサーモンは冷薫製法で生ハムのような食感です。さらに長いものしゃきしゃき感をプラスしました。

防腐剤、食品添加物は不使用です。
米は特定農家の有機栽培米を使用しています。
原料は全てが北海道産です。



  • 生産地

    石狩市

  • 参考小売価格

    821円

  • 内容量

    6個

  • 原材料

    スモークサーモン(天然白鮭)、梅紫蘇、米(ゆめぴりか)一部、長いも、米一部、調味料(寿し酢)、穀物酢、塩

  • 賞味期限・保存方法

    1日/冷蔵

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

    店頭のみ

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い


石狩で無添加にこだわり、天然の塩、胡椒、砂糖だけで作られたスモークサーモンに出会い衝撃を受け、こんなすばらしい物で何か新しい石狩名物を作り出せないかと思い作り始めました。
このものづくりを通していろいろな人たちに出会い、浜益の果樹園や長いもの生産者、加工製品のスペシャリストの方などアドバイスや協力をいただきながら改良を重ね、2年がかりでようやく納得できるものが出来ました。

生産者情報


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