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栗山町

純米大吟醸 冬花火

噛めば噛むほどうま味がでる、おかわりできるご飯のような酒です。


北海道産米を使用して、これまでにはないタイプの純米酒を造ることをテーマに試作を繰り返し開発した商品です。
香りは、ほのかにマスカットのような果実香。『最後の一滴まで力強く、開栓後も酒の旨さが増していく』そして『日本刀の様なキレ味をもつ酒』です。
2009年から製品化しました。長期の熟成にも向き、熟成後は、食中酒として楽しめるように心掛けています。

最後の一滴まで力強い旨口の酒。開栓後も、酒の旨さが増していきます。

原材料は米、米麹、水。100%北海道産です。

北海道の風土を生かして醸した地酒中の地酒です。

  • 生産地

    栗山町

  • 参考小売価格

    3,000円(税別)

  • 内容量

    1800ml

  • 原材料

    米、米麹

  • 賞味期限・保存方法

    なし(冷蔵管理)

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

    全道特約店

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い


当社は創業明治十一年。代表銘柄は『北の錦』です。
社名は『初代 小林米三郎が北海道の大地で錦を飾る』という決意のもとに命名しました。
国の登録有形文化財に指定された明治の酒蔵を舞台に長い間一貫して【北海道でしか醸せない地酒とは何か?】という問いへの答えを追求する蔵です。
量より質を基本に、北海道産米使用率100%にこだわっています。道内唯一の特定名称酒100%(すべての酒が本醸造以上)です。
『造る人・米・水のすべて北海道』をキャッチフレーズに地酒の中の地酒として全力の酒造りを心掛けています。

生産者情報


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