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登別市

のぼりべつホタテ燻

太平洋の噴火湾で水揚げされた海の恵みたっぷりに育ったホタテを、こだわりの燻製に仕上げました。

原料は噴火湾産の新鮮な帆立


弊社の燻煙用設備

噴火湾で採れたホタテの新鮮な貝柱を 当店オリジナルの味付けで燻油に浸けることなくスモークしました。

表面にオイルを塗りしあげています。貝柱本来の水分も程よく残しホタテの味を保っています。

上品なスモークの薫りの中にホタテの風味をしっかり感じられる少し甘めの味付けを施しています。ソフトな食感です。

安心してお召し上がり頂ける様、防腐剤は一切使用していません。袋詰めの後に30分以上かけて高温殺菌しています。

その他にも弊社では、地元や北海道産の海産物を使った、「鮭ジャーキー(アカミ・ハラミ)」、「鱒ジャーキー」、「たこ燻」、「宗八燻」など、登別のオリジナル燻製をご用意しております。

  • 生産地

    登別市

  • 参考小売価格

    780円

  • 内容量

    100g

  • 原材料

    ホタテ貝柱

  • 賞味期限・保存方法

    90日/冷蔵

  • その他特記事項

  • 主な取扱店

    登別温泉売店、狸小路・道産食彩HUG

※当サイトで紹介している商品は生産者の都合により変更する場合があります。ご了承ください。

生産者の想い

加工場の風景


登別オリジナル燻製各種

冷鮮工房 うす田では創業以来、地元・登別で水揚げされた物を中心に、北海道の新鮮な魚貝を厳選し新鮮なうちに干物・燻製にしています。

世界一うまいホタテの燻製をつくることを決意して登別商工会議所の協力を受け商品化に取り組み、自信作「のぼりべつホタテ燻」が完成し、販売を開始しました。

また、手軽な登別土産としても最適な、登別の名所をデザインしたギフト用パッケージも用意してありますので、ぜひご利用下さい。

噴火湾を望む登別は、海産物に恵まれた大変豊かな環境の中にあります。弊社はそうした立地の中で、味の良さを追求した海産加工品の製造に取り組んでおります。

生産者情報


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